Il existe deux grands types de techniques chirurgicales
les techniques dites restrictives pures, qui réduisent la taille de l’estomac :
- anneau gastrique ajustable,
- gastrectomie longitudinale,
- gastroplastie verticale calibrée (de moins en moins pratiquée)
les techniques mixtes dites "restrictives" et "malabsorptives", qui réduisent la taille de l’estomac (restriction) et diminuent l’assimilation de ces aliments par l’organisme (malabsorption) :
- bypass gastrique (ou court-circuit gastrique),
- dérivation biliopancréatique