Consultation diététique réalisée par un diététicien

Ces recommandations apportent un cadre et définissent le contenu de trois types de consultation diététique complémentaires qui peuvent être proposés, les modalités de conduite d’un entretien et les éléments spécifiques de la démarche de soin diététique. Elles présentent les outils couramment utilisés nécessaires pour le recueil de données et pour la réalisation des actions spécifiques du diététicien. Elles identifient les éléments de traçabilité du soin nutritionnel dans le dossier du patient et définissent les modalités de coordination entre les professionnels de santé pour assurer la continuité des soins.

Ces recommandations sont complétées par une série de critères de qualité pour l'évaluation et l'amélioration des pratiques professionnelles.